Per avere dei magazzini di stagionatura efficienti occorre sfruttare al meglio i vantaggi delle macchine automatiche 4.0
In tutti i settori, dal manifatturiero ai magazzini di stagionatura, l’installazione di macchinari automatici si traduce in un notevole incremento della produttività, con una stima media di aumento fino al 50%.
Questo incremento è influenzato da vari elementi, quali l’integrazione efficace tra i sistemi automatizzati e il software di gestione, la qualità e l’affidabilità delle attrezzature, la formazione e la motivazione del personale, le dimensioni e la complessità del magazzino, nonché la quantità di merci movimentate.
Ma non solo, le nuove tecnologie offrono l’opportunità di aderire al Piano Industria 4.0, per realizzare dei Magazzini Industria 4.0 completamente automatizzati, facendo risparmiare fino a 64 mila euro di costi ogni anno ad un caseificio.
Tra le innovazioni più rilevanti nei magazzini di stagionatura spiccano le macchine automatiche, divenute un elemento cruciale per ottimizzare i processi di produzione, garantire la tracciabilità dei prodotti e migliorare la sicurezza degli operatori.
In questo articolo, esamineremo le ragioni che inducono le aziende a considerare l’implementazione di tali macchinari, evidenziando i numerosi benefici derivanti da questa scelta
Aumento dell’efficienza operativa e riduzione dei costi
In base a un sondaggio recente, i magazzini che hanno implementato l’automazione, hanno una probabilità di aumentare l’efficienza del 76%, rispetto a quelli che non l’hanno fatto.
Per ottimizzare l’efficienza operativa e contenere i costi, è fondamentale monitorare alcuni processi chiave, come la pulizia, il rivoltamento, il carico, lo scarico e il controllo qualitativo delle forme di formaggio.
L’introduzione di macchinari automatici, progettati per eseguire queste operazioni direttamente sulle scalere, con forme di formaggio di 49 cm di diametro e con un peso di 50 kg, costituiscono una soluzione innovativa, ma anche logica, che comporta una serie di vantaggi tangibili per le aziende lattiero-casearie.
In primo luogo, riduce significativamente il tempo necessario per le lavorazioni necessarie al fine di una buona stagionatura del prodotto, innalzando notevolmente i livelli di produttività complessiva.
L’automazione di questo processo cruciale non solo ottimizza i tempi, ma contribuisce anche a ridurre gli errori degli operatori, garantendo una precisione senza precedenti nei risultati ottenuti.
Nonostante l’investimento iniziale per l’acquisto e l’implementazione di macchinari automatici 4.0, rispetto ai tradizionali macchinari, sia superiore, è essenziale considerare questo passo come un investimento a lungo termine.
Nel corso del tempo, tali sistemi dimostrano di ridurre i costi operativi, che per il 12% delle aziende, sono un fattore che minaccia la loro redditività, questi sistemi contribuiscono a migliorare l’efficienza complessiva, ottimizzando l’uso delle risorse e dei materiali aziendali.
